Sumatranische Arabica-Bohnen „Toba“ vom Projekt „Kaufen bedeutet Geben“ von Dave Soepriyadi. Dave unterstützt die Bauern vor Ort mit zinsfreien Krediten, Vorfinanzierung und Biodünger. Somit bekommen viele Kleinbauern und Ihre Familien Zugang zum Kaffeemarkt. Daves Unternehmen Global- Netwings hat ca. 1500 Kleinbauern in seinem Netzwerk. Die Erlöse werden zur Vorfinanzierung weiterer Ernten verwendet bzw. zu den Erzeugern zurück gebracht. Damit werden die Gewinne gerechter verteilt. Auf chemische Dünger wird verzichtet, eine Biozertifizierung wird angestrebt.

Wir möchten die Chance nutzen, Dave und sein Projekt möglichst langfristig zu unterstützen und damit die große Kaffeewelt ein klein wenig zu verändern. Wir freuen uns, diesen Kaffee anbieten zu können:

Ursprung:                     Indonesien

Region:                        am Toba See, Sumatra

Varietät:                       Typica, auf Indonesisch “Sigarar Utang” oder “Ateng”.

Anbauhöhe:                  ca. 1.200 Meter über Meeresspiegel

Ernte:                           handverlesen

Boden:                         vulkanische schwarze Erde mit vielen Mikro-Nährstoffen

Prozess:                       semi-washed / halb gewaschen (fermentiert und danach unter der Sonne getrocknet)

Nachhaltigkeit:              bis auf die Plantage und zum einzelnen Kaffeebauern zurückverfolgbar

Feuchtigkeit:                 max. bis 14% vor Schifffahrt

Qualität:                       Grade 1, maschinell sortiert und dann handverlesen,

Das Volk Batak (sumatranischer Stamm) und die Bauern erklären, dass die von Global Netwings importierten Kaffeebohnen zu den Varietäten “Sigarar Utang” oder “Ateng” gehören. Es handelt sich um relativ kleine Kaffeebäume, die in vielen Bezirken in Nordsumatra, z.B. die Bezirke Tapanuli Tara, Humbang Hasundutan, Toba Samosir, Karo, Simalungun, Dairi, Tapanuli Selatan und Mandailing Natal zu finden sind.

Morphologisch (Gestalt und Größe) wird die Varietät des Kaffees der Kategorie “Typica BLP” zugeordnet. Allerdings könnte sie aufgrund ihrer Blattlänge ebenfalls der Varietät “Catimor” zuzuweisen sein.