Da wir uns auch als Vermittler zwischen Erzeuger und Verbraucher sehen, kaufen wir möglichst direkt im Ursprungsland ein, bzw. tun das zusammen mit Kollegen, um genau zu wissen, wo der Kaffee herkommt, wie er angebaut wird und wohin die Geldmittel gehen. Wir zahlen vernünftige Preise an die Erzeuger, die die harte Arbeit anständig und mit Respekt entlohnen, den Stolz auf Ihre Produkte honorieren und soziale, kulturelle und technische Entwicklung ermöglichen. Wir wollen die Kaffeebauern und deren Projekte bestmöglich und langfristig unterstützen und das geht umso besser, je mehr Kaffee wir von Ihnen kaufen. Deshalb konzentrieren wir uns auf wenige Projekte. Bei der Auswahl spielt der Geschmack eine sehr große Rolle, aber natürlich auch Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit.
Unsere Kaffees sollen möglichst vielen Leuten und in verschiedenen Zubereitungsarten gut schmecken.
Wir verwenden nur Rohkaffee, dessen Anbau und Verarbeitung im Einklang und mit Respekt vor Natur und Umwelt geschieht.
Es ist uns wichtig, dass es allen an der Wertschöpfungskette von Kaffee Beteiligten ökonomisch Sinn und Freude macht. Nur so können wir langfristig gute Qualität und vernünftige Preise für Kaffee erwarten.

Unser Prinzip ist einfach:

•    einen richtig guten Kaffee finden, der gut schmeckt und Natur und Menschen gut tut
•    möglichst große Mengen davon im Ursprungsland kaufen, damit es für beiden Seiten Freude und Sinn macht
•    nur Kaffee aus naturfreundlichem Anbau verwenden
•    schonende handwerkliche Röstung in kleinen Mengen für Frische und Bekömmlichkeit
•    sinnvolle Mengen zu vernünftigen Preisen
•    korrekte Zubereitung für besten Geschmack
•    Information, Transparenz und Aufklärung über unsere Produkte

(schon Da Vinci sagte: In der Einfachheit liegt die höchste Vollendung!)